雞西臭豆腐是黑龍江雞西的一種特產小吃，其制作材料有大豆、豆豉、純堿等，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，聞著臭，但吃起來卻很香，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃。