儋州黃皮雞，儋州市特產(chǎn)。其特點是鮮嫩美味、肉質(zhì)細(xì)膩、肉質(zhì)鮮嫩、滋味清香。它的皮膚呈現(xiàn)出淺黃色，并且呈現(xiàn)出一層清香細(xì)膩的“黃皮”，因此得名黃皮雞。黃皮雞是一種傳統(tǒng)的地方名菜，既可以烤制、也可以燉煮，無論是口感還是營養(yǎng)價值都非常高，是一種非常受歡迎的禽肉食品。