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炸五香

炸五香

炸五香,福建省傳統(tǒng)小吃,在廈門、泉州、漳州等地流行。不同地區(qū)制作略有差異,有的使用荸薺、瘦肉、胡蘿卜,而廈門和漳州地區(qū)還加入了少量糖,口感甜咸適中。采用特制豆皮包裹碎肉、荸薺和蔥等,類似春卷形狀,炸至金黃酥脆后切段,蘸佐料食用,香味濃郁,口感酥脆鮮美,令人陶醉。六十多年前,廈門的炸五香獨具特色,受到廣大食客的喜愛。在“四孔井”和“二舍廟”等地,人們可以找到受歡迎的炸五香攤位。
 

總得票

炸五香指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:廈門
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