這個起源于清乾隆年間的鳳凰姜糖，是湖南省特有的傳統(tǒng)特產之一，目前在鳳凰老街上十分常見，這種姜糖是生姜、紅糖、水等原料熬制而成，其做法簡單，但是因為是純手工，因此制作出來的姜糖具有甜、脆、濃、香的特點。