靖邊苦蕎是陜西省靖邊縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在2015年稱為全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，苦蕎茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長(zhǎng)期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。