萬(wàn)綠湖魚干是廣東省河源市萬(wàn)綠湖的特產(chǎn)，魚干的制作過(guò)程繁雜，用料眾多，采用生長(zhǎng)在萬(wàn)綠湖水庫(kù)的淡水魚，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，成品完成之后魚干色鮮肉嫩、入口肉質(zhì)絲滑，嚼勁十足，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。