海螺的肉質獨特，味道鮮美，也是許多宴席上的一道佳肴。海螺外面有一層堅硬的殼，里面的肉非常柔軟， 海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。 海螺殼 大而堅厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，表面一條條的紋路，殼口寬大，殼內面光滑呈紅色或灰黃色.，像一個 喇叭形狀。