義烏火腿是一種名聞遐邇的中國傳統(tǒng)熟食，主要產(chǎn)地為浙江省義烏市。其以選用肉質(zhì)瘦均勻、紋理清晰的優(yōu)質(zhì)豬肉為原料，經(jīng)過鹽漬、風(fēng)干、熏制、烘熟等多道工序精制而成。制作過程中采用優(yōu)質(zhì)天然木炭進行烤熏，使其呈現(xiàn)出充滿淡淡熏香的色澤和獨特的口感。義烏火腿香氣濃郁、口感鮮嫩、肉質(zhì)飽滿、油脂適中、營養(yǎng)豐富，是中華美食文化中的瑰寶之一。