慶陽(yáng)白瓜子是一種瓜類(lèi)作物，外形呈橢圓形或卵形，果實(shí)表面均勻白色，質(zhì)地柔軟而脆嫩，味道清香爽口。其呈現(xiàn)純白色的外觀與其他瓜子不同，因此得名“白瓜子”。慶陽(yáng)白瓜子產(chǎn)自甘肅省慶陽(yáng)市，是該地區(qū)非常重要的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。該品種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、維生素B和維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種既美味又有益健康的休閑零食和烹飪?cè)稀?