糊湯粉是著名武漢傳統小吃，以圓米粉為主要食材，魚糊湯，小蝦米，蔥花為輔料，與油條相配的小吃品種。被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。在武漢人眼里，糊湯粉天生要與油條搭配著吃。油條的油香和粉的順滑互相結合，相得益彰，便由液體變成了固體和立體，便于食客全方位地品嘗魚湯的鮮美滋味。