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武漢酥餃

武漢酥餃

武漢酥餃在武漢話里面又被叫做餿餃,是油炸的餃子,武漢酥餃是武漢特色的美食小吃之一,制作武漢酥餃的時候,需要用吊漿糯米粉和冷水一起捏成面團,然后進行充分揉搓餳發(fā)至有微酸味,這其中不需要加糖,也不能進行加糖,不然會糊鍋,糊鍋的武漢酥餃就不好吃了,粉團分成若干小劑子,進行再次搓,拉扭成條狀下入油鍋即可,成品出鍋后吃起來表面酥脆,內(nèi)餡甜軟拉絲。

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武漢酥餃指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:武漢
  • 材料:糯米粉
  • 分類:小吃
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